三浦春馬さんが赤穂で塩作り体験

姫路すし一にご来店くださったお客様より、三浦春馬さんの書籍を頂戴いたしました。
書籍を拝見すると、日本各地を巡り、さまざまな体験を重ねてこられたことが伝わってきます。
その歩みを追体験するかたちで、姫路すし一でも兵庫県赤穂に赴き、塩づくりの体験を行いました。

兵庫県は赤穂での体験のようです。

三浦春馬さんのサインもありました。

竹を利用した竹箒の先のような物に上から海水をかけ
太陽の熱と風で塩分濃度を18％まで濃縮するまで循環させるらしいです。

その海水を鍋で煮詰めます。

海水が塩になるまでかき混ぜます。
塩作り体験の塩は市販お塩と違いさらさらのパウダーになります。

塩作り体験をすると自分で作った塩以外にお土産の塩がもらえます。

さっそく、塩作り体験の塩とお土産の塩で穴子の天婦羅を食べてみた。

• 塩作り体験の塩は「サラサラの塩」で繊細な味わいで美味しかったです。
• お土産の塩は「粒子が少し粗く」ワイルドな味わいで美味しかったです。

精製塩と違い、ミネラルを多く含むので旨みが違うと思われます。

塩の資料館も充実しており大変楽しめました。

※参考までに注意書きも記載します。