旬の食材

2022-05-19

鯨の生姜焼き

正規ルートで仕入れた「鯨の生姜焼き」です。鰹と昆布の出汁と生姜醤油で焼き上げた鯨。懐かしの昔ながらの味わいで […]

2022-05-16

瀬戸内海の高級なハモを使用した、「鱧(はも)会席」です。一人前15,000円です。二人前より承ります。外 […]

2022-04-08

瀬戸内海のおこぜを使用した、「オコゼの唐揚げ」です。骨が丈夫な魚なので、骨が硬いのが玉に瑕ですが身は柔らかく […]

2022-03-30

目板がれいの煮付けです。春から目板がれいは美味しくなります。目板ガレイの煮付けは身が柔らかく小さなお子様に […]

2020-02-22

今年は水温が高いので、瀬戸内海の渡り蟹の提供時期が早めに終了するかもしれません。ワタリガニをご希望の方は早め […]

2019-11-14

2019年ワタリガニが入荷しました。姫路すし一 11月現在・今年は水温が高いので、なかなか良いワタリガニが少な […]

2016-08-08

鱧は地元瀬戸内海のハモを使用しています。鱧落としは梅肉ですがお好みで酢味噌もお楽しみ下さい。酢味噌をご希望 […]