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鯨の生姜焼き

正規ルートで仕入れた「鯨の生姜焼き」です。鰹と昆布の出汁と生姜醤油で焼き上げた鯨。 懐かしの昔ながらの味わいで […]

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瀬戸内海のおこぜを使用した、「オコゼの唐揚げ」です。 骨が丈夫な魚なので、骨が硬いのが玉に瑕ですが身は柔らかく […]

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目板がれいの煮付けです。 春から目板がれいは美味しくなります。 目板ガレイの煮付けは身が柔らかく小さなお子様に […]

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今年は水温が高いので、 瀬戸内海の渡り蟹の提供時期が早めに終了するかもしれません。ワタリガニをご希望の方は早め […]

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