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鯨の生姜焼き

正規ルートで仕入れた「鯨の生姜焼き」です。鰹と昆布の出汁と生姜醤油で焼き上げた鯨。 懐かしの昔ながらの味わいで […]

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瀬戸内海のおこぜを使用した、「オコゼの唐揚げ」です。 骨が丈夫な魚なので、骨が硬いのが玉に瑕ですが身は柔らかく […]

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目板がれいの煮付けです。 春から目板がれいは美味しくなります。 目板ガレイの煮付けは身が柔らかく小さなお子様に […]

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姫路すし一おすすめグルメは 定番の瀬戸内海の「天然アナゴのアテ」です。 姫路名物のアナゴは「焼き穴子派」と「蒸 […]

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瀬戸内海でとれる天然の鯛をあら焚きにしました。 ポイントは天然鯛だから臭みの無い美味しいあら炊きが出来ます。ま […]

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冬のご馳走、瀬戸内海名物のワタリガニです。今回は塩焼にしました。 姫路すし一では高級ワタリガニを「塩焼き」と「 […]

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