会席　河合寸翁かわいすんのう

人手不足のため現在「会席　河合寸翁」はお休みしています。

姫路藩の財政を立て直した「河合寸翁かわいすんのう」にあやかって、
すし一に気合いを入れるための会席。
お一人様120,000円の会席料理です。
※2名様より利用可能
主にその時期の美味しいと思う魚を中心とした会席料理。
価格に対して特別に「豪華絢爛ではありません」が、「しみじみと美味しい料理」を提供したいと思います。
料理の価値はおそらく経験豊富で真面目な料理の職人だけが、うっすらと見える単純で分かりにくい価値のある料理です。

例えば、天然の鯛を例に挙げると同じ兵庫県でも
「瀬戸内海の天然鯛」と「日本海の天然鯛」では全く別物であり、
同じ瀬戸内海の鯛でも獲れるエリアと時期によってっも違います。
更に鯛自体のコンディションによって味が変わります。
ただ、「天然の鯛」だけが美味しいとは言い切れないのです。
しかしながら、それを取り扱える職人は年々減っており感じ取れる人も少ないのです。
故に単純で分かりにくい価値ある料理が成立するのです。

2名様から最大で8名様限定の会席料理です。

繁忙期は料理の品質を確保するためにお断りをする場合が有ります。

特別にサービスが変わったりすることの無い通常運転の姫路すし一が堪能できます。

仕入れと、料理だけが特別なのです。

良い食材を仕入れたいので一週間前迄に御予約をお願いします。

内容は決まっていませんが以下のようになる予定です。

■ 付だし

■ 造り

■ 煮物

■ 焼き物

■ 油物

■ 焼き物

■ 蒸し

■ 酢の物

■ 寿し

■ 赤出汁

■ デザート

※季節により内容にかなり変更があります。

注意事項

二名様より御予約が可能。最大8名様まで。

会席「河合寸翁かわいすんのう」は事前にお料理の料金をお支払いをお願いします。

また、キャンセル時の返金も出来ません。

料理の質確保するために一週間前迄に予約をお願いします。

料理に合うドリンクも充実

お部屋は相席無しの完全個室

●駐車場は2台完備。満車の場合は近くにコインパーキング（不提携）が有ります。

●相席無しの完全個室だから「接待」や「顔合わせ」等「お祝いの食事」に人気