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瀬戸内海のハモの「鱧(はも)会席」

瀬戸内海の高級なハモを使用した、「鱧(はも)会席」です。
一人前15,000円です。
二人前より承ります。
鱧会席
外国産の鱧と違い、
瀬戸内海の安全で高級な鱧を使用しているので、
安心で美味しい鱧を召し上がることが出来ます。
外国産の場合、排水・下水処理が日本の基準より甘く危険な場合も有ります。
昔ながらの瀬戸内海のハモは安全で、「はも」自体も皮が柔らかく身がふっくらとしています。
秘伝の味付けの鱧の会席料理をお楽しみ下さい。
料理内容は
・付出し
・造り
・焼き鱧
・鱧落とし
・鱧の天婦羅
・鱧の柳川鍋
・寿司
・赤出汁
・フルーツ
以上の9品になります。
上質の鱧を仕入れたいので完全予約制でお願いします。
予約受付時期は、
5月中旬~10月中旬ですが
年々で多少ずれる場合も有ります。
詳しくは電話でお問い合わせ下さい。

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