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オコゼの唐揚げ

オコゼの唐揚げ

瀬戸内海のおこぜを使用した、
「オコゼの唐揚げ」です。

骨が丈夫な魚なので、骨が硬いのが玉に瑕ですが
身は柔らかく淡泊で、すし一の「自家製ポン酢」によく合います。

冷酒や、冷えたビールなどと供に如何ですか?

オコゼには背びれに猛毒がありますが、
職人がきちんと処理したオコゼには毒がありません。

もし海水浴等でオコゼに足を刺された場合は、
躊躇無く近くの人や救急車など助けを求めるのが良いでしょう。

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