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目板ガレイの煮付け

目板ガレイの煮付け

目板がれいの煮付けです。
春から目板がれいは美味しくなります。
目板ガレイの煮付けは身が柔らかく小さなお子様にも食べやすい料理です。
骨から身も剥がしやすいのが特徴で皮の部分もゼラチン質です。
目板ガレイの独特の風味があり、クセなる人もいます。
日本酒と一緒にゆっくりと召し上がられる方もいます。
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